台南市長黃偉哲在美國豬議題開始影響消費者時，超前部屬最早推出國產肉品認證標章，此舉等同讓消費者吃了定心丸。
文‧陳正修
高雄市長陳其邁日前在高雄原民豐年節裡，無預警叫陣台南市長黃偉哲「PK肉燥飯」，接連提到鳳山、橋頭知名肉燥飯，笑說台南「還好而已」，連續幾天「激將法」不但成功逼出屏東，台南應戰，連嘉義「雞肉飯」也想參一咖。
一碗小小肉燥飯，不僅在台灣網路上引起熱議，連韓國主流媒體專題報導「台灣肉燥飯」這波風潮來源，引來韓國民眾喊著疫情結束後，一定要來台灣吃肉燥飯，筆者身為台南市政府顧問，認真來說肯定投台南肉燥飯一票，結果也是台南大勝，接著台南會推出「虱目魚」PK大賽，拭目以待。
陳其邁一句無傷大雅的叫陣，引戰多個城市，這個戰剛好符合疫情時期，大家無法出國旅行，轉向國內深度旅遊，透過一碗肉燥飯話題，實際帶動遊客走入地方消費，無疑是一場另類與軟性城市行銷，從政治面來看，肉燥飯事件看似黨內互打，其實不傷感情卻造成全國議題，同黨執政城市首長連線，拉抬能見度，帶動滿意度高，加深二Ｏ二二年縣市長大選連任道路。
相對於國民黨執政縣市除花東人口少不列入討論，筆者並沒有看見其他這種操作城市行銷手法，連照劇本演都演得不像，唯獨新北市長侯友宜，身為首都圈媒體關注力大，還有力道與民進黨縣市首長抗衡，侯友宜非傳統國民黨培養菁英，算是擁有類民進黨人創新元素，其他傳統藍營政治人物，行銷力完全不堪一擊。
筆者舉例一個近期抗爭案子，苗栗大埔搬遷事件和台南鐵路地下化工程，兩縣市抗爭都曾引起全國關注：時任苗栗縣長劉政鴻被學運領袖陳為廷丟鞋，副總統賴清德擔任台南市長時被民眾指頭痛罵，但兩縣市處理抗爭事件對比，前者溝通力與深入地方就不敵後者，所以日前的台南鐵路地下化工程抗議事件，很快就落幕。這一點就顯示民進黨執政的縣市滿意度普遍高於國民黨不是沒有道理的。
要知道，光是台南市政府今年推出的肉燥飯地圖就有701家，如果把嘉義、高雄、屏東的店家都算進來，成百上千家的肉燥飯店家，背後該是多大的產業鏈？可以養活多少的民眾？台南與高雄之間的肉燥飯爭霸戰，表面上看起來是首長間競逐美食，實則顧及市民溫飽。
而台南市之所以能在肉燥飯網路投票中以過半票數壓倒性勝出，某種程度上必須歸功於黃偉哲的超前部署。當肺炎疫情肆虐時，台南市最早推出攤販透明遮罩，鞏固了消費者的信心。當美國豬議題開始影響消費者時，台南也是全國最早推出國產肉品認證標章，只要貼上一隻可愛的小豬或小牛，就如同向台南市政府簽下只用國產肉品的切結書，此舉等同讓消費者吃了定心丸，也讓遊客更放心享受美味的肉燥飯。
台語有句俗語叫做「互相漏氣求進步」，南部首長間掀起肉燥飯或虱目魚之亂，互相嘲諷的過程中，無形中也警惕麾下的局處首長，必須把民眾的小事當作執政的大事，重視市民碗裡的食物，就是形塑城市認同、開啟城市行銷的過程。當民眾看到美食就會想起首長們比拚的有趣畫面，你說他們離連任還遠嗎！
