在台灣，隨著經濟發展和社會變遷，消費者已逐漸從吃的飽、吃的好，進一步要求吃的安全、吃的健康。由一群畜牧獸醫專業人員為提升畜牧產業升級，落實從牧場到餐桌理念，於本(113)年10月17日假嘉義市耐斯王子大飯店，舉行『中華畜牧獸醫危害控制管理系統協會（簡稱畜牧獸醫HACCP協會）』成立大會，推舉國立屏東科技大學獸醫學系蔡清恩教授擔任協會創會理事長。
蔡清恩理事長受訪時表示，協會主在提昇畜牧養殖場飼養管理效率，完善分析危害與管制點之管理系統設定，進而減少使用動物用藥品，以期達到政府機關對畜禽水產品品質與食用安全之要求為宗旨。協會為依法設立、非以營利為目的之公益性社會團體，進行畜牧養殖場的HACCP輔導工作，推動以危害控制管理系統，落實牧場到餐桌之HACCP之源頭管理精神。
蔡清恩理事長更表示，協會成立之前，已參考日本農林水產省之農場HACCP認證基準，同時組團赴日本瞭解農場HACCP認證制度15年來之實施狀況，其重點為日本政府公布的農場HACCP認證基準，供畜產相關單位對農戶輔導與認證之依據。
此外，配合政府接受與協助相關主管機關執行相關計畫等事項，配合政府推動動物防疫、檢疫與精準使用動物用藥品之工作，協助畜牧養殖場與飼料廠訂定危害分析與重要管制點( Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP)計劃，減少抗藥菌產生之翦抗政策。柯俊任秘書長表示本協會對飼料廠、畜牧養殖場、屠宰場或其它畜牧獸醫相關產業進行HACCP計畫的輔導與驗證，將首先以家畜場、家禽場、反芻場與水產養殖場為主要對象，再推行至其它物種。
蔡理事長歡迎有意願參與驗證之畜牧養殖場申請加入牧場HACCP之驗證行列，落實危害分析與重要管制點之管理系統設定，減少使用動物用藥品，生產健康衛生安全之優質畜禽水產品，為食品安全盡一份力量。
