美國AECA精品咖啡督導師賴永豐老師
在人類漫長飲用咖啡的歷史裡，喝咖啡的人們大部分還是比較偏向提神用，這樣的用途直到20世紀的下半葉才有改變。因為經濟水平的提升帶動了生活品味的追求，咖啡從飲食文化的附屬搖身一變成了主角，越來越多人喝咖啡，而且把咖啡當成紅酒一樣來品味。
何謂精品咖啡？實際上沒有非常確切的定義，但是大家公認的起源在於 1978 年美國 Knutsen Coffee Ltd. 的 Erna Knutsen努森女士，於法國舉行的國際咖啡會議所提出的用語。她所提出的「精品咖啡」(Specialty Coffee)的定義非常單純明確，『Special geographic microclimates produce beans with unique flavor profiles』– 在特別氣候與地理條件下培育出具有獨特風味的咖啡豆，可謂言簡意賅。而其後依據精品咖啡協會（SCA）網站針對「精品咖啡」的定義，認為一杯精品咖啡並不單指已被沖煮好、送到消費者口中的那杯咖啡，而是強調產出這杯咖啡的整個流程，而這個流程從農民的栽種、生豆商對豆子的嚴選、烘焙生豆的烘焙師、沖煮咖啡的咖啡師到最後品嚐風味的消費者，都是成就一杯精品咖啡的重要角色。
國家：衣索比亞 Ethiopia
產區：伊魯森林
品種： 藝伎
海拔高度：2000~2300公尺
採收法：人工
處理法：日曬法 Natural
精品咖啡堅持提供高品質、經國際咖啡品質鑑定與團隊嚴格杯測的精品咖啡；為確保品質、風味、市場需求並足量供應使用，精品咖啡豆產地會適時地轉換與調整。
衣索比亞友善咖啡的燦爛笑容
2022國際咖啡大展
特別推薦給精品咖啡同好，今年主打衣索比亞藝伎村的藝伎咖啡
歡迎您一起來品嚐友善凝可精品咖啡
展出地點：南港展覽館
展出日期：11/18-11/21
台非精品咖啡攤位M1204
