原味桶仔雞由店主人秘製醃料，嚴謹把關煙燻流程，完成後，雞皮成金黃脆皮，扒開後雞汁四溢，肉質鮮嫩疫情嚴峻，但位於貓空的龍門客棧卻不受影響，依舊是台北市最搶手的餐廳。
龍門客棧落坐於台北市貓空近30年的老店，風景優美夜景極佳，俯瞰台北盆地更是被網友票選為十大台北最美夜景餐廳，傳承自一代陳張梅子女士的手藝，現在依舊在貓空飄香，店內主打台式料理及特色山菜，其招牌桶仔雞更是吸引著無數老饕及國內外遊客慕名而來，由店主人秘製醃料，嚴謹把關煙燻流程，完成後，雞皮成金黃脆皮，扒開後雞汁四溢，肉質鮮嫩，且需要提前電話預訂才能吃得到！
經過專業主廚及美食家遴選，一致推崇招牌菜「龍門菜脯鷄湯」、「龍門原味桶仔雞」獲得金獎肯定！
貓空龍門客棧此次也參與了2022中華美食文化國際交流論壇之亞太年度金獎，經過評審團遴選，一致推崇招牌菜「龍門菜脯鷄湯」、「龍門原味桶仔雞」獲得金獎肯定。亞太年度餐飲金獎於2022年，首度由報名參賽的企業中，破格超額遴選出十五道經典菜餚，在疫情延續兩年多之後，別具意義。名菜名點，是當代飲食文化的載體，也是唯一能夠具象傳承一代又一代的美食特色，更象徵著餐飲品牌的精神。
貓空龍門客棧經典招牌雞湯，由精選土雞及客家老菜脯精心熬製而成，湯頭濃醇鮮甜回甘
第十二屆美食文化國際交流論壇首次與台北市政府合作，並將年度亞太餐飲金獎得主齊聚於台北，黃珊珊副市長代表柯文哲市長出席，除了給台北市的觀光餐飲業者加油打氣之外，也用台灣料理之魂—百年醬油，與美食家梁幼祥共同在春捲皮上寫書法字，不僅象徵飲食創意與文化藝術結合、展現台灣料理特色，更寫出了振興與希望！
龍門客棧一直以來秉持著對於美味的堅持，在疫情期間仍沈潛研發，回歸料理本身，值得佳許。
